"Gần 99% phụ nữ nấu ăn với nước mắm theo cách này, không chỉ kém ngon mà còn..."

Nước mắm là gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ tạo vị mặn mà còn làm món ăn thêm ngon miệng. Tuy nhiên, nhiều người có thói quen ướp thịt bằng nước mắm, nghĩ rằng sẽ làm món ăn đậm đà hơn. Thực tế, thói quen này có thể khiến thịt bị khô và cứng, làm giảm đi hương vị và chất dinh dưỡng của thực phẩm.

Để món xào hay kho ngon hơn, không nên ướp thịt bằng nước mắm mà dùng các gia vị khác như bột canh, muối, đường. Nước mắm chỉ nên thêm khi nấu. Khi nấu, không nên nấu nước mắm quá lâu vì sẽ làm mất hương vị và vitamin. Với món canh, nên nêm nước mắm khi canh gần chín; với món kho, cho nước mắm vào sau khi thịt đã gần mềm để giữ độ mềm và hương vị. Ngoài ra, cần chú ý rằng không phải món nào cũng nêm nước mắm giống nhau; có món phải dùng nước mắm nguyên chất, có món cần pha thêm đường hay hành tiêu.

Như vậy, thức ăn sẽ ngon đúng vị hơn. Nguồn: Tổng hợp.

Source: https://afamily.vn/gan-99-phu-nu-dung-nuoc-mam-nau-an-theo-kieu-nay-chang-ngon-lanh-gi-ma-con-20170511110851147.chn